NOVEMBER PORC

SABATO  11 NOVEMBRE  2023

Partendo in mattinata da Ferrara e Bologna, il nostro itinerario ci guiderà fino a Polesine Parmense, dove si svolgerà la seconda tappa dell'evento November Porc, una delle fiere più gustose d'Italia interamente dedicata al maiale. In questa incantevole località sulle rive del fiume Po, avremo l'opportunità di esplorare una varietà di prodotti di alta qualità, sia locali che provenienti da tutto il paese. Sarà un'occasione per deliziare il palato con le prelibatezze offerte dalle Associazioni polesine e dai numerosi venditori ambulanti, presenti nell'area food. Inoltre, non mancheranno coinvolgenti spettacoli artistici offerti dal "November Circus", con la possibilità di curiosare nel mercato dedicato agli artisti e ai prodotti artigianali nel centro di Polesine.

Nella mattinata, visiteremo la rinomata Corte Pallavicina, dove guide volontarie ci condurranno attraverso le suggestive cantine di stagionatura. Avremo anche l'opportunità di esplorare liberamente il Museo del Culatello e del Masalén, un'esperienza che ci permetterà di immergerci nella storia del pregiato Culatello, il "Re dei Salumi". Per chi lo desidera, si potrà concludere questa visita con una degustazione presso la suggestiva sala dell'Hosteria (con costo a parte).

Durante il giorno, avrete la libertà di scegliere dove pranzare tra gli stand della fiera o i ristoranti locali di Polesine. Non possiamo che consigliarvi l'esperienza unica di pranzare alla Vecchia Baracca con un menù speciale November Porc, un'opportunità per assaporare i prodotti e i piatti tradizionali della Bassa parmense, immersi in un'atmosfera che richiama le autentiche tradizioni culinarie.

Questa esperienza è prenotabile fino a esaurimento posti al momento dell'iscrizione, con un costo di 60€ a persona. Il menù comprende antipasti, primi, secondi, dolce e bevande, incluso vino e coperto.

Nel pomeriggio, visiteremo l'azienda Mastro Mezzadri, celebre per la produzione artigianale di straordinari culatelli, seguendo con dedizione le usanze e le consuetudini della tradizione. Avremo il privilegio di ricevere un'introduzione approfondita sull'azienda, con spiegazioni dettagliate sui salumi prodotti. Assisteremo a dimostrazioni della lavorazione delle cosce, avremo l'opportunità di apprendere sull'allevamento dei maiali e di visitare le cantine di stagionatura. La visita culminerà con una piccola degustazione dei prodotti dell'azienda, e avremo la possibilità di acquistare le specialità al miglior prezzo presso il loro spaccio aziendale. Al termine di questa ricca e gustosa giornata faremo ritorno alle nostre destinazioni di origine.

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